«3 ГРАНИ» Новый релиз винодельни павла Пестова.
Вина о единстве через многообразие. Это совместный труд отца и сыновей, где каждая грань — свой взгляд, опыт и характер. Вина получаются живыми, многослойными, с лёгкостью и свежестью, но без поверхностности. Целостность рождается из сочетания нюансов — как в семье, так и в вине.
3 грани розе 2024
Cухое розовое. Крым
Cухое розовое. Крым
Нежный лососёвый цвет. Аромат — клубника, малина и красная смородина. Во вкусе сухое, лёгкое, с сочной ягодной основой и освежающей кислотностью. Послевкусие фруктовое и насыщенное.
Технология: ручной сбор, прямое прессование двух сортов с последующим отстаиванием при 5–7 °C и холодной стабилизацией 48 часов. После снятия с осадка проводится коферментация при 18–20 °C, затем вино выдерживается на тонком осадке в стальной ёмкости.
Гастрономия: универсально — от лёгких закусок и салатов до морепродуктов, пасты и мягких сыров.
Температура подачи: 10-12 °C
Технология: ручной сбор, прямое прессование двух сортов с последующим отстаиванием при 5–7 °C и холодной стабилизацией 48 часов. После снятия с осадка проводится коферментация при 18–20 °C, затем вино выдерживается на тонком осадке в стальной ёмкости.
Гастрономия: универсально — от лёгких закусок и салатов до морепродуктов, пасты и мягких сыров.
Температура подачи: 10-12 °C
3 грани верментино кокур 2024
Cухое белое. Крым.
Cухое белое. Крым.
Светло-соломенный цвет с зелёным отблеском. Ароматика яркая: лимон, грейпфрут, персик, яблоко и минеральные акценты. Во вкусе сухое, с бодрой кислотностью и средним телом. В купаже Верментино придаёт свежесть, кислотность и структуру, а Кокур — ароматическую насыщенность.
Технология: ручной сбор, прямое прессование с последующим отстаиванием при 5–7 °C. Затем снятие с осадка и ферментация при умеренной температуре 18–20 °C, после чего вино выдерживается на тонком осадке в стальной ёмкости.
Гастрономия: отлично подойдёт к морепродуктам, рыбе на гриле, салатам с цитрусовой заправкой и сырам типа козьего.
Температура подачи: 10-12 °C
Технология: ручной сбор, прямое прессование с последующим отстаиванием при 5–7 °C. Затем снятие с осадка и ферментация при умеренной температуре 18–20 °C, после чего вино выдерживается на тонком осадке в стальной ёмкости.
Гастрономия: отлично подойдёт к морепродуктам, рыбе на гриле, салатам с цитрусовой заправкой и сырам типа козьего.
Температура подачи: 10-12 °C
3 грани мускат 2024
Полусухое белое. Крым.
Полусухое белое. Крым.
Светло-золотистый цвет. Ароматика насыщенная и сортовая, с преобладанием цветочно-мускатных оттенков, нот груши, личи и апельсиновой цедры. Во вкусе — лёгкая остаточная сладость, уравновешенная струйной свежей кислотностью. Вино лёгкое и воздушное, с деликатным фруктово-цветочным послевкусием.
Технология: ручной сбор, прямое прессование с последующим отстаиванием при 5–7 °C. Затем снятие с осадка и ферментация при 18–20 °C, которая останавливается охлаждением для сохранения небольшого количества остаточного сахара. Далее вино выдерживается на тонком осадке в стальной ёмкости.
Гастрономия: подойдёт к фруктовым десертам, тартам с грушей или персиком, блюдам азиатской кухни с лёгкой остротой, а также как аперитив.
Температура подачи: 10-12 °C
Технология: ручной сбор, прямое прессование с последующим отстаиванием при 5–7 °C. Затем снятие с осадка и ферментация при 18–20 °C, которая останавливается охлаждением для сохранения небольшого количества остаточного сахара. Далее вино выдерживается на тонком осадке в стальной ёмкости.
Гастрономия: подойдёт к фруктовым десертам, тартам с грушей или персиком, блюдам азиатской кухни с лёгкой остротой, а также как аперитив.
Температура подачи: 10-12 °C
3 грани каберне фран 2023
Сухое красное. Крым.
Сухое красное. Крым.
Яркий рубиновый цвет. В аромате — лесные ягоды, чёрная вишня и лёгкие вареньевые оттенки. Во вкусе — свежая, сочная кислотность и выраженная фруктовость; тело сбалансированное, с лёгким фруктовым послевкусием.
Технология: ручной сбор, гребнеотделение и холодная мацерация в течение 4–6 дней. Ферментация при высоких температурах с постепенной экстракцией посредством ремонтажей. Выдержка комбинированная: часть вина — в стальной ёмкости, часть — во французском дубе среднего обжига в течение 8–10 месяцев.
Гастрономия: отлично подойдёт к пасте с томатным соусом, курице-гриль, овощным рататуям или сырам с мягкой текстурой.
Температура подачи: 16-18 °C
Технология: ручной сбор, гребнеотделение и холодная мацерация в течение 4–6 дней. Ферментация при высоких температурах с постепенной экстракцией посредством ремонтажей. Выдержка комбинированная: часть вина — в стальной ёмкости, часть — во французском дубе среднего обжига в течение 8–10 месяцев.
Гастрономия: отлично подойдёт к пасте с томатным соусом, курице-гриль, овощным рататуям или сырам с мягкой текстурой.
Температура подачи: 16-18 °C
3 грани саперави 2023
Сухое красное. Крым.
Сухое красное. Крым.
Насыщенный рубиновый цвет. В аромате — чёрная смородина, ежевика, фиалка и пряные оттенки. Во вкусе — плотное, насыщенное тело с яркой цветочной и ягодной свежестью в атаке. Послевкусие сочное, выразительное и запоминающееся.
Технология: ручной сбор, гребнеотделение и холодная мацерация в течение 4–6 дней. Ферментация при высоких температурах с постепенной экстракцией посредством ремонтажей. Выдержка комбинированная: часть вина — в стальной ёмкости, часть — в венгерском дубе среднего обжига в течение 8–10 месяцев.
Гастрономия: идеально сочетается с мясом на гриле, бараниной, шашлыком, блюдами с пряными соусами и выдержанными сырами.
Температура подачи: 16-18 °C
Технология: ручной сбор, гребнеотделение и холодная мацерация в течение 4–6 дней. Ферментация при высоких температурах с постепенной экстракцией посредством ремонтажей. Выдержка комбинированная: часть вина — в стальной ёмкости, часть — в венгерском дубе среднего обжига в течение 8–10 месяцев.
Гастрономия: идеально сочетается с мясом на гриле, бараниной, шашлыком, блюдами с пряными соусами и выдержанными сырами.
Температура подачи: 16-18 °C
КОГДА ОПЫТ И ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ
СИДЯТ ЗА ОДНИМ СТОЛОМ
СИДЯТ ЗА ОДНИМ СТОЛОМ
Мы используем cookie для корректной работы сайта
ИП Пестов Павел Сергеевич
ИНН 920457579095
ОГРНИП 317774600145937
2012-2026
Все права защищены
копирование любого материала с сайта только при получении согласия
ИНН 920457579095
ОГРНИП 317774600145937
2012-2026
Все права защищены
копирование любого материала с сайта только при получении согласия
Меню
- семья
- виноградники
- Два Сердца
- 3 Грани
- где купить