История виноделия семьи Пестовых началась в 2000 году с Павла Пестова и его работы с севастопольскими шампанистами — людьми, чьё мастерство и отношение к вину сформировали уважение к профессии и заложили фундамент будущего проекта.

В 2012 году семья высадила первые собственные виноградники на западном побережье Крыма. Работа с землёй стала отправной точкой: изучение сортов, климата и почв постепенно сформировало понимание терруара и стиля.

В 2016 году был сделан первый профессиональный винтаж, а в 2018 году появился бренд «Два Сердца» — символ союза Павла Пестова и Оксаны Денисенко. Этот проект объединил уважение к кропотливому труду, осознание силы природы и стремление создавать собственное, аутентичное вино.

Для Павла вино — интеллектуальный и творческий процесс, поиск баланса и гармонии. Для Оксаны — форма общения, способ объединять людей и создавать традиции. С самого начала семья принципиально работает только с собственным виноградом, чтобы каждая бутылка отражала сорт, терруар и характер года.

Павел Джиоев - энолог - консультант, получивший национальный диплом энолога во Франции (факультет химии в Монпелье и магистратура по энологии в Дижоне), формирует стиль вин и работает с терруаром..

Марк Пестов, завершив программу бакалавриата, Business&Economic в университете Martin-Luther-Universität в Германии продолжил обучение в Гайзенхайм на программе International Wine Business. Сегодня он отвечает за развитие бренда и коммуникации.

Георгий Джиоев — старший сын. Он стоял у истоков и непосредственно участвовал в закладке нового виноградника на Бельбеке.

София Пестова — единственная дочь в семье. Привносит современный взгляд и свежее восприятие, помогая проекту оставаться живым и актуальным.

Так родился зонтичный бренд «Поколения by Pavel Pestov», где «Два Сердца» остаются символом любви и основ, а вина «3 Грани» отражают совместный труд отца и сыновей, диалог поколений и единый взгляд на будущее.